合理的营养是身心健康的基础。那么什么是合理的营养呢？我想应该是符合人体需要的营养才是合理，不足和过量对身体都不利。大量的营养学家都把酵母列为营养的佳品，因为它的营养构成比较适合人体的需要。“三低四优”（低热量、低脂肪、低胆固醇、优质蛋白质、优质维生素、优质矿物质、优质膳食纤维）的特点是对酵母营养价值的高度概括。

可供食用的酵母有两种，一种是有“活性”的酵母，称为“高活性干酵母”，这种酵母之能在空腹的时候食用，比如在清晨起床和晚上睡觉的时候，不能在吃过饭后食用，那样会产生胀气。这种酵母只能用温水冲服，不能用开水，否则就会把酵母“杀死”。另一种是“灭活”的酵母，市场上也称“营养酵母”，这种酵母就没有“活性”，在吃饭时食用不会产生腹胀，它可以用温水冲服，也可以和牛奶、麦片等一起食用，是绝好的早餐食物，当然也可以加入菜汤，不仅能增加菜汤的美味，还可以提供丰富的营养。当然这种酵母和一般的酵母片是不一样的酵母含有一些其它的辅料，而营养酵母则全部是酵母，不含其它成分。